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百色羊,昌吉回族羊属肉、脂兼用的粗毛羊

2019-12-18 作者:编辑推荐   |   浏览(93)

阿勒泰羊主要产于新疆北部的福海、富蕴、青河等县。是哈萨克羊种的一个分支,以体格大、肉脂生产性能高而著称。公羊具有大的螺旋形角,母羊中2/3有角。公羊鼻梁深,鬐甲平宽,背平直,肌肉发育良好。四肢高而结实,股部肌肉丰满,在尾椎周围沉积大量脂肪而形成“臀脂”。下缘正中有一浅沟将其分成对称的两半。母羊乳房大,发育良好。毛色主要为棕褐色,部分个体为花色,纯白、纯黑者少。

文章摘要:阿勒泰羊属肉、脂兼用的粗毛羊,头中等大,耳大下垂,公羊鼻梁隆起,一般具有较大的螺旋形角。母羊鼻梁稍有隆起,约三分之二的个体有角。颈中等长,胸宽深,奢甲平宽,背平直,肌肉发育良好。十字部稍高于鬐甲。四肢高而结实,股部肌肉丰满,肢势端正,蹄小坚实,沉积在尾根附近的脂肪形成

10bet官网中文网址 1一、阿勒泰羊的历史

阿勒泰羊主要产于新疆北部的福海、富蕴、青河等县。是哈萨克羊种的一个分支,以体格大、肉脂生产性能高而着称。

阿勒泰羊的历史悠久,原名叫福海大尾羊,是福海县哈萨克牧民经过千百年辛勤培育而成的优良的阿勒泰地方品种。早在1000多年前的唐代《新唐书》等史书上记载:“西域出大尾羊,尾房广,重10斤,”唐朝贞观年间,福海大尾羊曾被作为贡品献给唐朝宫廷,被誉为“新疆羊大如牛,尾大如盆”等赞誉。因其原产地和种羊繁育基地都福海,且其尾臀合一硕大而得名。于1976年,被新疆自治区正式定名为“阿勒泰大尾羊”,1990年又被自治区改为“阿勒泰羊”。

阿勒泰羊外貌特征

1982年,福海种羊场送交全国大尾羊标准审定会议的成年种公羊最高体重达142公斤、成年种母羊105公斤、当年羔羊67公斤的纪录,创造了神话般的奇迹。受到了来自全国各地畜牧专家、教授们的赞赏。

阿勒泰羊属肉、脂兼用的粗毛羊,头中等大,耳大下垂,公羊鼻梁隆起,一般具有较大的螺旋形角。母羊鼻梁稍有隆起,约三分之二的个体有角。颈中等长,胸宽深,奢甲平宽,背平直,肌肉发育良好。十字部稍高于鬐甲。四肢高而结实,股部肌肉丰满,肢势端正,蹄小坚实,沉积在尾根附近的脂肪形成方圆的大尾,大尾外面覆有短而密的毛,内侧无毛,下缘正中有一浅沟将其分成对称的两半。母羊的乳房大而发育良好。

二、阿勒泰羊的品质特色

被毛异质,毛质较差,干、死毛含量较多,毛色主要为全身棕红色。也有部分头部黄或黑色,体躯有花斑的个体,纯黑或纯白的羊为数不多。

阿勒泰羊属于绵羊,在绵羊生物学分类上属于脂臀羊品种,为肉脂兼用型,为使其命名科学化,阿勒泰羊在当地生态环境条件下,经过技术人员长期辛勤培育而成的一个地方优良肉羊品种,是国内驰名的肉羊品种,在国外也享有一定声誉。该羊具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、抗逆性强、适用于放牧等特点,以其体格高大健壮、肉脂生产性能高、生长速度快、长膘能力强、羔羊早熟特性突出、肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。1959年自治区建立福海种羊场,使阿勒泰地区的阿勒泰羊品质不断提高,数量发展也很快。20世纪60年代该羊曾在全国种羊展览会上受到好评,以后随着品质的不断提高逐渐被推广到新疆各地,还曾被山东、四川、海南、沈阳军区和哈萨克斯坦国大量引种,受到好评。20世纪70年代末、80年代初,阿勒泰地区开始利用该品种羔羊生长快、抓膘能力强、早熟性好、肉脂性能好、抗病力强等突出特点,开展当年肥羔生产,到90年代,该品种已成为新疆肥羔生产的主要品种。

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三、阿勒泰羊所含的营养成分

阿勒泰羊产地分布

阿勒泰羊肉,每100克含可食用部分 90克,其中含1千卡热量, 203毫克B1 : 5毫克Ca , 6克蛋白质,19毫克B2 ,14毫克Mg ,20克脂肪,14.1毫克B5 ,4.5毫克Fe, 2.3克碳水化合物, 2 1克膳食纤维, 26毫克Zn 3.22微克维生素A,22毫克胆固醇,92毫克Cu,75微克胡罗卜素, 1.2毫克钾,232毫克P ,146微克视黄醇当量, 65.7毫克钠,80.6微克Se 。

阿勒泰羊分布在新疆北部阿勒泰地区的福海、富蕴、青河、阿勒泰、布尔津、吉木乃及哈 巴河等七个县。到1980年底,本品种数量达128.86万头,适龄母羊87.62万只,占68%。福海、富蕴、青河和阿勒泰县为阿勒泰羊的主要产区。

四、阿勒泰羊的营养价值

产区的海拔高度自北向南递降,位于阿尔泰山的中山带,年平均气温在-3.6O℃ 以下,7 月平均气温12℃ ,绝对最高气温28.8℃ 。年降水量平均为350一500毫米,9 月中旬开始降雪,积雪期达200一250 天。这一地带气候凉爽,雨量较多,是森林与草场混杂区,牧草产量高,质量好,多属良、中或优等草场,是主要夏牧场。牧草有苔草、萎陵菜、老鹤草、看麦娘、狐茅、早熟禾等。此外在2300一2700 米林线以上的高山准平原的坡地或谷地,也是良好夏场。这里主要牧草为蒿草和苔草。

10bet官网中文网址,阿勒泰羊肉是阿勒泰地区各族人民历来喜欢的肉类食品之一。阿勒泰羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价:因其性温,故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能.古书记载:阿勒泰羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能.现代科学估价是:肌肉发达,瘦肉多,脂肪少,味道鲜美,营养丰富.随着社会经济的发展和人们膳食结构的改善,羊肉已成为人们的消费热点,尤其是阿勒泰羊羔肉.阿勒泰地区冬季严寒,当地的各族人民能抵御寒冷是阿勒泰羊肉的重大作用。阿勒泰羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。阿勒泰羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳、滋阴补血的作用,男、女老少都适合经常食用。

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俗话说“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品,不论是冬季还是夏季,人们适时的多吃羊肉,可以去湿气,避寒冷,暖心胃。阿勒泰羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔点为47度,因为人的体温是37度,就是吃了也不会吸收,所以不容易发胖。阿勒泰羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃可以提高身体素质,提高抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊肉”。瑞士的科学家发现牛羊肉中存在一种CLA的脂肪酸,对治疗癌症有明显效果,在CLA的作用下,癌细胞的生长得到抑制并逐渐减少,这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。试验还证明,草原放养的羊体内CLA含量更高。

阿勒泰羊品种来源

五、阿勒泰羊肉是绿色食品、有机食品

阿勒泰羊形成历史悠久,约有1200年以上。据《新唐书》记载:“西域出大尾羊,尾房重10斤”。唐贞观年间大尾羊作为贡品献给宫廷,有“新疆羊大如牛,尾大如盆”的赞誉。又据资料记载,“北宋祥符天禧年间,乌滋可汗遣使几次,向朝廷进贡名马、独峰驼、大尾羊”。

阿勒泰羊吃的是“中草药”,喝的是“矿泉水”,走的是“黄金路”,肉质鲜嫩、肥美,非常爽口。阿勒羊已远销内蒙、山东、甘肃、河南、上海等地。福海县在齐干吉迭乡、阔克阿尕什乡进行了阿勒泰羊的有机基地认证并与2008年6月拿到了有机认证书。福海县还在齐干吉迭乡、喀拉玛盖乡开展阿勒泰羊标准化的生产和提纯复壮工作,按照统一饲养、统一防疫、统一管理的模式,建立了阿勒泰羊良种繁育基地,并辐射带动全地区阿勒泰羊的生产。 阿勒泰羊主要产于新疆北部的福海、富蕴、青河等县。是哈萨克羊种的一个分支,以体格大、肉脂生产性能高而著称。体格大,体质结实。公羊具有大的螺旋形角,母羊中2/3有角。公羊鼻梁深,鬐甲平宽,背平直,肌肉发育良好。四肢高而结实,股部肌肉丰满,在尾椎周围沉积大量脂肪而形成“臀脂”。下缘正中有一浅沟将其分成对称的两半。母羊乳房大,发育良好。毛色主要为棕褐色,部分个体为花色,纯白、纯黑者少。

阿勒泰羊是在特定的自然生态环境条件下,牧民长期选择体格大、产肉多和适应性强的羊,通过精心培育形成的优良地方品种。

阿勒泰羊品种性能

产肉性能

阿勒泰羊肉质鲜嫩,美味可口,膻味小。据测定,每100g羊肉含粗蛋白19.0g、粗脂肪14.1g、碳水化合物2.0g、膳食纤维0.7g、维生素A22.μg、胡萝卜素1.2μg、硫胺素5.0mg、核黄素0.1mg、维生素E0.3mg、胆固醇92.0mg、钾232. Omg、钠80.6mg、钙6.0mg、镁20.0mg。

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产毛性能

阿勒泰羊春、秋季各剪毛一次,当年羔羊仅秋季剪毛。年产毛量成年公羊kg,成羊母羊kg;周岁公羊kg,周岁母羊kg;羔羊kg。被毛异质,毛质较差,干死毛较多。羊毛纤维类型重量百分比为无髓毛59.6%,两型毛4.0%,有髓毛7.7%,干死毛28.7%。

繁殖性能

阿勒泰羊4~6月龄性成熟,初配年龄1.5岁。母羊发情周期天,发情持续期24~48h,妊娠期150天;产羔率初产母羊为100.0%,经产母羊为110.3%;羔羊初生重公羔kg,母羔kg;断奶重公羔kg,母羔kg。羔羊断奶成活率98%。

阿勒泰羊品种利用

采用保种场保护。1977年制订了《阿勒泰大尾羊鉴定标准试行方案》,1978年和1981年先后对19.34万只羊进行了整群鉴定,其中一级羊25.8%、二级羊36.7%、三级羊37.5%,羊群质量普遍提高。1985年建立了品种登记制度,1990—1993年实施了《肉羊增产配套技术措施》项目,羊只产肉性能和经济效益明显提高。阿勒泰羊1989年收录于《中国羊品种志》。

阿勒泰羊以肉脂生产性能高而着称,具有体格大、生长发育快、耐粗饲、抗严寒、善长途跋涉、放牧抓膘能力好、抗逆性强等特点。今后应加强本品种选育,重点提高其繁殖率,改进羊毛品质,积极发展羔羊肉生产。

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